CIOCCOLATO DI MODICA IGP ALLA MANDORLA VARI FORMATI

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Il cioccolato di Modica o cioccolato modicano (in dialetto modicano: ciucculatta muricana o ciucculatti muricanu in generale, nel resto dell'Isola) si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio. Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP). Il cioccolato di Modica racchiude i segreti dei maestri artigiani che sin dal 1746 hanno tramandato l'antica ricetta e la dolce friabilità. TIPOLOGIA: FONDENTE ALLA MANDORLA

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