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SYMPOSIO CABERNET SAUVIGNON MERLOT PETIT VERDOT PRINCIPI DI BUTERA 75CL 13,5°

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SYMPOSIO CABERNET SAUVIGNON MERLOT PETIT VERDOT PRINCIPI DI BUTERA

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E' un rosso in grado di unire la freschezza del Cabernet Sauvignon, il frutto del Merlot e la sapidità del Petit Verdot in un'autentica sinfonia dal sapore mediterraneo.

Vitigni: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot.

L’affinamento dura 18 mesi e viene condotto per un 60% in botti di di rovere di Slavonia da 30 e da 60 hl, mentre il restante 40% matura in tonneaux da 350 lt di primo, secondo, terzo passaggio. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta in periodi distinti, a seconda dell’epoca di maturazione di ciascun vitigno e in base all’annata, con cernita dei grappoli migliori. La fermentazione avviene separatamente per ogni singola varietà in acciaio

Gradazione: 13,5

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